Beignets au sésame

Pour 30 beignets

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes


- 80 g. de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe de saidoux
- 200 g. de farine
- 1 cuill. à café de levure chimique
- 1 blanc d'oeuf
- sésame blanc.

- Battre le sucre, l'oeuf, le saindoux et 2 cuil. à  soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange devienne blanchâtre et mousseux. Ajouter la farine tamisée avec la levure.

- Former 30 boulettes de pâte, les tremper dans du blanc d'oeuf, sans le sésame et les faire frire dans l'huile à 150°.

- Dés que la pâte se fissure faire monter un peu plus la température de l'huile.

Les beignets sont cuits dès qu'ils remontent à la surface